Laureato nella Facoltà di Medicina Veterinaria nel 2010 e  abilitato alla professione lo stesso anno. Simone inizia a  lavorare in cliniche e ospedali veterinari privati dove si occupa di medicina di laboratorio e di parassitologia clinica. Nel 2012 viene assunto da IDEXX Laboratories presso il Novara Day Lab, dove ricopre per alcuni anni la posizione di responsabile tecnico. Negli anni successivi Simone fa numerose esperienze in strutture cliniche e di ricerca internazionali nell’ambito della diagnosi delle malattie parassitarie. Dal 2018 Simone prende la posizione di Manager di laboratorio. Dal 2022 ad oggi è Resident del College Americano di Patologia Clinica e coordina il Laboratory Analytical and Medical Advisors (LAMA), un gruppo internazionale di patologi clinici che ha lo scopo di supportare i laboratori nella valutazione/validazione di nuovi metodi analitici e nuove procedure di quality assurance. Simone collabora attualmente con alcune Università Italiane ed estere ed è autore e coautore di pubblicazioni peer-reviewed su riviste internazionali, libri e atlanti diagnostici nel campo della parassitologia e patologia clinica dei piccoli animali, nonché relatore di diversi corsi e congressi italiani e internazionali.